Тума е вид меко сирене от овче или краве мляко, което се произвежда в Аджира, на остров Сицилия. Това е продукт, който представлява етап от приготвянето на сиренето Пекорино - преди добавянето на сол и етапа на зреене.
Тъй като трайността му е малка (максимум една седмица), местните консумират Тума за сутришна закуска, под формата на попара - със стар хляб и топла вода.