Дампер (хляб от буш) е австралийски вид хляб, който се приготвя много лесно и е основен хранителен продукт на австралийските скотовъдци. В Австралия хлябът започва да се приготвя едва след британската колонизация. Дампер се приготвя без мая и първоначално е бил изпичан на горещи въглени, след което е бил увиван около пръчка и потапян в мед или чай. Днес към него се добавят ядки и/или сушени плодове.

Начин на приготвяне:
2 кг. брашно
2 литра вода
2 щипки сол
Замесва се тесто. Пече се 2 часа в дълбок съд на горещ камък или върху дървени въглища.
Хапва се намазан с маргарин и сироп от тръстика.