Том Юм (Tom Yum) е тайландска супа, с лютиво-кисел вкус. Бульонът се приготвя от свежи съставки като лимонена трева, листа от кафява липа, галангал, лимонов сок, рибен сос и натрошени сухи чили пиперки. Могат да се добавят скариди, говеждо, пилешко или свинско месо. Други важни съставки са тайландски лют червен пипер, гъби, листа от кориандър, домати, сладък бял лук, захар и др.

Рецепта за Том Юм:
250 мл. пилешки бульон
2 стебла лимонена трева
1 инч обелен корен галангал, нарязан на дискове (или заместващ корен на джинджифил)
4 листа от див лайм (по избор)
1 ч.ч. чери домати, нарязани наполовина
1/2 кг. бели гъби, измити и нарязани на квадрати
1/2 кг. скариди
2 с.л. рибен сос
1 с.л. лютиво-чеснов сос
1 лайм, сок
2 люти чушки „Птиче око“, накълцани на ситно
4 с.л. нарязани листа от кориандър

Пилешкият бульон се сипва в дълбок съд и се добавят 2 ч.ч. Загрява се до кипване. Добавя се лимонената трева, галангал (или джинджифил) и листа от лайм (ако използвате). Котлонът се намалява и се вари на средно-ниска температура. Добавят се домати и гъбии се вари още три минути.
Междувременно, на дъното на голяма купа за сервиране се налива сок от лайм, поставят се нарязани люти чушки и листа от кориандър.
Скаридите се добавят в тенджерата при останалите продукти и се готвят около минута. Добавят се соса от рибата и лютивия сос. Супата се налива в купичката.