В средите на изкушените от кулинарното изкуство Ради Стамболов няма нужда от представяне. Всички познават сладкарят - ентусиаст, който със завидна енергия и неподражаем устрем се бори за налагане на престижа на професията готвач, за обучението на младите кадри, за запазването на българското кулинарно наследство, за навлизане на световните тенденции у нас.

Дългогодишният му опит, изключителните гурме презентации, многобройните участия в телевизионни и интернет предавания, изявите като водещ на популярни кулинарни събития, допринасят за превръщането му в любимец на малки и големи ценители на добрата кухня и най-вече на шоколада.

След завършването на образованието си се озовава в хотел “Шератон” в началото на 90-те. По това време той е сред малкото луксозни хотели, в които се организират коктейли и приеми на високо ниво. Времето изкарано там е безценно за Ради. Натрупаният опит в обслужването на взискателните клиенти на хотела, вдъхват кураж и вяра в собствените му възможности и стимул за приемането на нови предизвикателства и надграждане на уменията.

Завършва Колеж по туризъм във Варна; придобива доцентура по италианска кухня от Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni, Италия; специализира в Cafè Central Palais Ferstel във Виена, Австрия.

Готвил е за 13 президенти на различни държави. Работил е в Sheraton Doha Hotel, Катар, като Chef de Party (Pastry), в последствие повишен на позиция Souse Chef Pastry.

Голямата страст на Ради е шоколадът. Постоянно експериментира с новите технологии, успешно прилагайки ги в шоколадовата си работилница „Гаврош”. Собственик е на шоколадовия магазин RS Сhocolatier.